RECETA

Por Damián Bottini

Podrías conseguir langostas vivas en el supermercado o en tu pescadería local. Busca dentro del tanque las langostas que parezcan sanas.
Evita aquellas que estén demasiado quietas o que tengan agujeros o marcas negras en su caparazón.
Añade sal y deja que el agua rompa el hervor.
Toma las langostas por el cuerpo y sumérgelas en el agua hirviendo, la cabeza primero. Cubre la olla con una tapa.
Es importante tomar el tiempo de cocción, ya que las langostas podrían ponerse rojas antes de estar totalmente cocidas.